Υλικά
Βούτυρο 250 γρ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ
Ζάχαρη 250 γρ
Κρόκοι αυγών 7
Ασπράδια αυγών 5
Μπέικιν πάουντερ 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
Βανίλιες 2 .
Λεμόνι λίγες σταγόνες από τον χυμό του
Αμύγδαλα ασπρισμένα 200 γρ χοντροκομμένα
Κουβερτούρα 180 γρ σπαμένη σε κομμάτια
Κονιάκ 1/2 ποτηράκι του κρασιού
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Ρόκα 2 ματσάκια
Μελιτζάνες 2
Πιπεριά κόκκινη 1
Πιπεριά πράσινη 1
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2
Άνιθο 1/2 ματσάκι
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Παρμεζάνα τριμμένη 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κάπαρη 2 κουταλιές της σούπας
Ρίγανη μια πρέζα
Υλικά
Παντζάρια 6 βρασμένα
Μήλο πράσινο 1 1/2
Αμυγδαλόψιχα 2/3 του φλυτζανιού του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ξύδι 1/3 του φλυτζανιού του τσαγιού απλό
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Ασπράδια αυγών 8
Ζάχαρη 400 γρ
Ινδική καρύδα 1 κιλό τριμμένη
Κορν φλαουρ 1 φακελάκι
Βανίλιες 2-3
Υλικά
Για την βάση
Μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα 2 πακέτα μπισκότα Oreo
Βούτυρο 150 γρ
Φυστίκια Αιγίνης 100 γρ ωμή ψίχα
Υλικά
Μελιτζάνες τσακώνικες 1 κιλό
Γιαούρτι στραγγιστό 1 μικρό
Αγγούρι 1
Φρυγανιά τριμμένη 1/2 κουτάλι της σούπας
Σκόρδο 4 σκελίδες
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ξύδι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Υλικά
Κατσίκι ή αρνί 2 κιλά και 500 γρ σπάλα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας
Ντοματοπολτός 2 1/2 κουταλιές της σούπας
Κρασί λευκό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Γαρύφαλλα 2-3
Κανέλα 1 ξυλάκι
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Νισεστέ 3 κουταλιές της σούπας για το φύλλο
Γάλα εβαπορέ 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Στήθος κοτόπουλο 2 τεμάχια
Πιπεριές κόκκινες 2 κομμένες σε λεπτές φέτες
Πιπεριές πράσινες 2 κομμένες σε λεπτές φέτες
Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα
Μανιτάρια 1 κουτί στρογγυλά (λευκά)
Μπέικον 300 γρ
Κρέμα γάλακτος 250 ml
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλιά σούπας
Κονιάκ 1/2 φλυτζάνι καφέ
Νερό 1 φλυτζάνι καφέ
Υλικά
Rigatoni 1 πακέτο
Ντοματοπολτός 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Ψιλοκομμένο ντοματάκι 2 κουταλιές της σούπας
Ελιές 2 κουταλιές της σούπας ροδέλες
Καλαμπόκι 1 ποτήρι νερού βρασμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Δάφνη 1 φύλλο
Πάπρικα 1/2 κουταλάκι γλυκού πικάντικη
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Νερό 2 ποτήρια και ίσως χρειαστεί κι άλλο
Βούτυρο 1 κουταλάκι γλυκού ή ελαιόλαδο
