χτυπημένα

new3_4332140_blog_madeiracake.jpg

Υλικά

2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά χτυπημένα καλά
1 ½ φλιτζάνι φέτα τριμμένη στο χέρι
1 φλιτζάνι γιαούρτι 2%
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι γάλα 1%
1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ½ φλιτζάνι λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών για το γαρνίρισμα

kolokythopita.jpg
Υλικά για 6 άτομα
 
1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα ή 1 κιλό κολοκυθάκια
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
250γρ τυρί φέτα τριμμένο
3 αυγά
½ κιλό φύλλο κρούστας
1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
αλάτι, πιπέρι