συκώτι

12systatikapoythavaleissthdiatrofhsougianaaneveihdiatheshsou_home.jpg

Μήπως τα χαράτσια, οι μειώσεις μισθών, οι απολύσεις και το γενικότερο αρνητικό κλίμα που επικρατεί τον τελευταίο καιρό στη χώρα μας αλλά και παγκοσμίως σου έχουν ρίξει τη διάθεση στα «τάρταρα»; Θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς ότι η λύση για την κακή σου ψυχολογία και διάθεση βρίσκεται… στο πιάτο σου;! Κι όμως, υπάρχουν τροφές που μπορούν να βοηθήσουν τη διάθεσή σου και να επιδράσουν θετικά στην ψυχική σου υγεία! Βάλ’ τις λοιπόν στο πρόγραμμα και δες τη ζωή θετικά! Ξεκίνησε από σήμερα τη …δίαιτα της Ευτυχίας!

arrow_next

12systatikapoythavaleissthdiatrofhsougianaaneveihdiatheshsou_home.jpg

Μήπως τα χαράτσια, οι μειώσεις μισθών, οι απολύσεις και το γενικότερο αρνητικό κλίμα που επικρατεί τον τελευταίο καιρό στη χώρα μας αλλά και παγκοσμίως σου έχουν ρίξει τη διάθεση στα «τάρταρα»; Θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς ότι η λύση για την κακή σου ψυχολογία και διάθεση βρίσκεται… στο πιάτο σου;! Κι όμως, υπάρχουν τροφές που μπορούν να βοηθήσουν τη διάθεσή σου και να επιδράσουν θετικά στην ψυχική σου υγεία! Βάλ’ τις λοιπόν στο πρόγραμμα και δες τη ζωή θετικά! Ξεκίνησε από σήμερα τη …δίαιτα της Ευτυχίας!

arrow_next

12systatikapoythavaleissthdiatrofhsougianaaneveihdiatheshsou_home.jpg

Μήπως τα χαράτσια, οι μειώσεις μισθών, οι απολύσεις και το γενικότερο αρνητικό κλίμα που επικρατεί τον τελευταίο καιρό στη χώρα μας αλλά και παγκοσμίως σου έχουν ρίξει τη διάθεση στα «τάρταρα»; Θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς ότι η λύση για την κακή σου ψυχολογία και διάθεση βρίσκεται… στο πιάτο σου;! Κι όμως, υπάρχουν τροφές που μπορούν να βοηθήσουν τη διάθεσή σου και να επιδράσουν θετικά στην ψυχική σου υγεία! Βάλ’ τις λοιπόν στο πρόγραμμα και δες τη ζωή θετικά! Ξεκίνησε από σήμερα τη …δίαιτα της Ευτυχίας!

arrow_next

new14_7971658_s.jpg
Οι πρόγονοι μας έλεγαν: είσαι ότι τρως και απ’ ότι δείχνει και η βιβλιογραφία, είχαν εν μέρει δίκιο. Η διατροφή επηρεάζει το πώς λειτουργεί ο οργανισμός μας εκ των έσω, επηρεάζει όμως και αυτό που φαίνεται: την επιδερμίδα μας, τα νύχια μας αλλά και το τριχωτό της κεφαλής μας. Καθώς το τριχωτό απαρτίζεται από εκατομμύρια τρίχες, των οποίων τα δομικά υλικά είναι μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς ότι μερικά συστατικά της διατροφής μας αποθηκεύονται στα μαλλιά μας και επηρεάζουν και την υγεία τους. Συνεπώς, η βέλτιστη συγκέντρωση των δομικών συστατικών της τρίχας βελτιώνει την ποιότητά της, την αντοχή της, το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται αλλά και τη δομή της.
new13_4137916_blog.jpg

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: Υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά:

  • διαλύονται στο νερό
  • δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ανθρώπινο σώμα (μεγάλες ποσότητες αποβάλλονται μέσω των ούρων)
  • δεν υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας εφόσον δεν αποθηκεύονται
  • είναι αναγκαία η καθημερινή πρόσληψή τους

new13_4137916_blog.jpg

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: Υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά:

  • διαλύονται στο νερό
  • δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ανθρώπινο σώμα (μεγάλες ποσότητες αποβάλλονται μέσω των ούρων)
  • δεν υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας εφόσον δεν αποθηκεύονται
  • είναι αναγκαία η καθημερινή πρόσληψή τους

new13_6268206_s.jpg

Σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου από το γαστρεντερικό σωλήνα είναι η ποσότητα καθώς και η ποιότητα της τροφής που περιέχει το σίδηρο. Καλύτερα απορροφάται ο σίδηρος που περιέχεται στο συκώτι, το κρέας παρά στο γάλα και τα αυγά.

new13_6268206_s.jpg

Σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου από το γαστρεντερικό σωλήνα είναι η ποσότητα καθώς και η ποιότητα της τροφής που περιέχει το σίδηρο. Καλύτερα απορροφάται ο σίδηρος που περιέχεται στο συκώτι, το κρέας παρά στο γάλα και τα αυγά.

Η διατροφή μας, παίζει πρωταρχικό ρόλο στο πως λειτουργούμε στη καθημερινότητα μας.

Είμαστε ότι τρώμε και αυτό που τρώμε…δείχνει ποιοι είμαστε!
Ο ανθρώπινος οργανισμός, για να μπορέσει να ανταποκριθεί στις ανάγκες του, χρειάζεται ενέργεια.
Ενέργεια σημαίνει….πρωτεΐνες=σίδηρος, υδατάνθρακες=ενέργεια, λίπος=προστασία.
Επίσης..βιταμίνες=οχύρωση και καλή ανοσοποίηση, άλατα και ιχνοστοιχεία.
Η κόπωση και η υπνηλία, είναι χαρακτηριστικά κατάθλιψης ή κακής θρέψης, μιας και το νευρικό σύστημα, έχει ανάγκη από ενέργεια, αλλιώς ατονεί και απαντά έτσι.
Θεωρώ, ότι με μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε σπανάκι, μπρόκολο, συκώτι (1 φορά/εβδ ), ψάρια λιπαρά, φρούτα, όπως πορτοκάλια, μανταρίνια και ακτινίδια, γιαούρτι άπαχο κλπ. θα βελτιώσουν τη σωματική σου κατάσταση.
Θεωρώ επίσης απαραίτητο, να αρχίσεις κάποιο σκεύασμα σιδήρου, με τη συναίνεση του γιατρού σου.

Έχεις επισημάνει το πρόβλημα σου, και μπορείς να το λύσεις!
Χρειάζεται συνειδητοποίηση και σεβασμό ως προς εαυτόν και χωρίς υπερβολές!
Γιατί…ας μη ξεχνάμε…πως το καλύτερο για μας….
Ξεκινά…από εμάς τους ίδιους!

 

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

sikotikrasiou.jpg

Υλικά για 4 άτομα

4 φιλέτα μοσχαρίσιο συκώτι περίπου 200γρ το καθένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για τη σος κρασιού

1 ποτήρι κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
χυμός ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή