Υλικά

800 – 1.000 γρ. κόντρα μπριζόλες χοιρινές, χωρίς κόκαλο, σε λωρίδες 2,5 – 3 εκ.
4 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου, κοπανισμένες
1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη ή θυμάρι, τριμμένα
1 μικρή, ξερή καυτερή πιπερίτσα, θρυμματισμένη
2 μέτριες ντομάτες, πολτοποιημένες
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι βαλσαμικό
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι