Υλικά
5 μπριζόλες μοσχαρίσιες
100 γρ. προσούτο
200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ώριμες
1 κουταλιά της σούπας (ψιλοκομμένος) μαϊντανός
1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
2 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
4 φιλέτα κοτόπουλο (από στήθος) ή φιλέτα από μοσχαρίσιο κρέας
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για το πανάρισμα:
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια φρυγανιά
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
3 αβγά
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
2 κουταλιές της σούπας ούζο
αλάτι, πιπέρι
Όταν δυσκολεύεστε να ανοίξετε το γυάλινο βάζο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή το αγαπημένο γλυκό του κουταλιού μην πανικοβάλλεστε: Γλιστρήστε ένα κατσαβίδι κάτω από το καπάκι και γυρίστε το αργά ώσπου να ακούσετε να παίρνει αέρα…το βάζο θα ανοίξει χωρίς προσπάθεια! Επίσης, χτυπώντας το καπάκι από τα πλάγια με ένα κουτάλι σε διάφορες πλευρές μπορεί επίσης να βοηθήσει, και να γλυτώσετε το ψάξιμο για το κατσαβίδι!
3 ½ φλιτζάνια αλεύρι σκληρό (super)
25γρ. μαγιά νωπή
2/3 φλιτζανιού γάλα χλιαρό
ξύσμα 1 λεμονιού ή ενός πορτοκαλιού
1-2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι
2/3 φλιτζανιού σταφίδα ξανθή (κορινθιακή)
2 κουταλιές της σούπας φρούτα κόντιτα
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
½ φλιτζάνι σπορέλαιο
50γρ βούτυρο γάλακτος λιωμένο (ή light μαργαρίνη για πιο υγιεινή επιλογή)
1 αυγό
2 κρόκοι αβγών
2 βανίλιες
Υλικά για 2 μερίδες
