Υλικά

1 φύλλο για πίτα (κουρού)
2 κουταλιές σούπας σουσάμι
1 κουταλιά σούπας μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι)
Για την κρούστα:
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%
150 γρ. σκληρό τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι), τριμμένο
Aλάτι και πιπέρι
Για τη γέμιση:
½ στήθος γαλοπούλας φιλέτο, κομμένο σε κιμά ή σε πολύ μικρά κομμάτια
Λίγο ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
Αλάτι και πιπέρι
½ κιλό σπανάκι, πλυμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μυρώνια, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες