Το καλύτερο δοχείο για να φυλάξουμε το ελαιόλαδο είναι το γυάλινο και μάλιστα σκούρου χρώματος, που δεν αφήνει το φως περάσει και να επηρεάσει την ποιότητα του λαδιού.
μάλιστα
• O χρόνος τηγανίσματος με ελαιόλαδο, καλό είναι να μην ξεπερνάει τα 4-5 λεπτά και η θερμοκρασία να είναι ήπια.
• Οι ειδικοί θεωρούν κατάλληλη θερμοκρασία τηγανίσματος για το ελαιόλαδο τους 160-180ο C (δηλαδή στα 3/4 της σκάλας της κουζίνας σας, λίγο πάνω από τη μέση).
• Ακόμα και αν χρησιμοποιείτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (μέχρι και πέντε φορές πιο ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες σε σχέση με τα σπορέλαια), δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ξεπερνάτε τα 15-20 λεπτά τηγανίσματος στους 180ο C.
Ο τρόπος μαγειρέματος αποτελεί μία ουσιαστική παράμετρο στην σύγχρονη προσέγγιση του τεράστιου προβλήματος της παχυσαρκίας, καθώς μπορεί να επηρεάσει δραματικά το σύνολο των προσλαμβανόμενων θερμίδων. Εάν το αγαπημένο σας φαγητό είναι ο μουσακάς, αυτός που τρωτε στο εστιατόριο έχει περίπου 700 θερμίδες, ενώ αυτός που παρασκευάζετε με προσεκτικό τρόπο στην κουζίνα σας δεν ξεπερνά τις 400 θερμίδες.
Με απαλές κινήσεις, απλώστε την κρέμα ματιών πρωί και βράδυ, με φορά από έξω προς τα μέσα.
H περιοχή γύρω από τα μάτια επηρεάζεται ιδιαίτερα από το πέρασμα του χρόνου, επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου προστατευτικό λιπαρό ιστό. Στο σημείο αυτό, οι μικροσκοπικές ρυτίδες έκφρασης γίνονται έντονες, καθώς το δέρμα αφυδατώνεται. Σε συνδυασμό με τους μαύρους κύκλους και τις σακούλες που δημιουργούνται από το στρες, την αϋπνία και την κακή διατροφή, το βλέμμα χάνει τη λάμψη του, δείχνει κουρασμένο, άτονο και προδίδει την ηλικία. H ειδική φροντίδα είναι απαραίτητη και μάλιστα από νεαρή ηλικία. Πέραν των γνωστών δραστικών συστατικών κατά της γήρανσης, όπως οι βιταμίνες C και E, οι κρέμες για τα μάτια περιέχουν συστατικά που καταπολεμούν τις σακούλες, όπως καφεΐνη, κισσό, μεταλλικά στοιχεία, εκχύλισμα ελιάς, ρετινόλη.