ζουμάκι

new39_gigantes.jpg

Υλικά

1/2 κιλό γίγαντες
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 φλυτζάνι τσαγιού σέλινο
1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο
3 καρότα
2 φλυτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
1/2 κουταλιά σούπας κανέλα
1 κύβο λαχανικών
4 ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουτάλια σούπας πολτό ντομάτας

new11_5845834_blog.jpg

Υλικά για 4 άτομα
 

4 καπνιστές  χοιρινές μπριζόλες

1 ποτήρι γάλα

1 ποτήρι χυμό σταφύλι

1 μπολάκι γλυκό του κουταλιού σταφύλι στραγγισμένο από το σιρόπι του

1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

1 κουταλάκι κάρυ

2 κουταλιές της σούπας κονιάκ

new5_4784717_blog.jpg

Υλικά

 

Για τη ζύμη:

1 πακέτο βούτυρο μαλακό (250γραμ.)

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500γραμ.)

λίγο αλάτι

 

Για τη γέμιση:

 

1η παραλλαγή:

300γραμ. φέτα

1 αυγό

Δυόσμο, πιπέρι

new11_xtapodikofto.jpg
Υλικά για 8 μερίδες
1 ½ κιλό χταπόδι μεγάλο ή μικρά
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
¼ φλιτζ.  ξύδι
¼ φλιτζ.  ελαιόλαδο
400 γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή μια κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζ. κρασί λευκό
4-5 κόκκους μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
λίγο ταμπάσκο
αλάτι, πιπέρι