Για να δείτε αν ένα ψάρι είναι ψημένο κάνετε μια εγκάρσια τομή στο σώμα του ψαριού κατά μήκος (προσοχή, μην κάνετε την τομή πολύ νωρίς γιατί θα χάσει το ψάρι τα υγρά του και θα στεγνώσει).
έτοιμο!
Υλικά
Για το σιρόπι
1 ποτήρι χυμό από μανταρίνια
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι ζάχαρη
Ξύσμα από 2 μανταρίνια
Για το κέικ
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρινάπ κόκκινη)
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτήρι γάλα
250 γρ λιωμένη μαργαρίνη
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
Ξύσμα από 2 μανταρίνια
Υλικά
1 μέτριο χοντρόφλουδο καρπούζι
750 γρ ζάχαρη
Τον χυμό 1/2 λεμονιού
3 κλωναράκια αρμπαρόριζα ή 2 βανίλιες
2 1/2 ποτήρι νερό
3 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
Υλικά
250 γρ κοσκινισμένο αλεύρι
150 γρ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ ζάχαρη
100 γρ σταφίδες ξανθές, μουσκεμένες σε ρούμι
5 αυγά
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1/2 ποτήρι ρούμι
1 πορτοκάλι, μόνο το ξύσμα του
1/4 ποτηριού γάλα
100 γρ διάφορα φρούτα γλασέ, ψιλοκομμένα
Υλικά
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρές μπουκίτσες
4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
400γρ (2 πακέτα) τυρί κρέμα light
1/3 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 κύβο κοτόπουλου
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλιτζάνια ζάχαρη
4 αυγά
250γρ (1 συσκευασία) μαργαρίνη, για λιγότερες θερμίδες προτιμήστε light
½ πεπόνι (περίπου) πολτοποιημένο στο μπλέντερ
200γρ τυρί κρέμα light
Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι 2 κουταλιές της σούπας σόδα φαγητού, 2 κουταλιές της σούπας βαζελίνη και 2 κουταλιές της σούπας ταλκ. Δημιουργήστε ένα αυτοσχέδιο μπεν μαρί βάζοντας νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το κατσαρολάκι με τα υλικά επάνω στο βραστό νερό. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε συνεχόμενα μέχρι το μίγμα να πάρει την υφή κρέμας. Βγάλτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και μεταφέρετε την κρέμα σε βαζάκι που να κλείνει αεροστεγώς. Το αποσμητικό κρέμα είναι έτοιμο!
Φτιάχνοντας το δικό σου κέικ κάνεις οικονομία, ελέγχεις τις πρώτες ύλες και αποφεύγεις συντηρητικά και υδρογονωμένα λιπαρά που είναι ιδιαίτερα ανθυγιεινά. Με την παρακάτω απλή βασική συνταγή για κέικ, δε θα χρειαστεί να ξαναγοράσεις έτοιμο κέικ. Μάθε καλά αυτή τη συνταγή και από εκεί και πέρα ξεκίνα πειραματισμούς με διάφορα υλικά όπως ξύσμα πορτοκαλιού, κακάο και ξηρούς καρπούς.
Υλικά (Μερίδες Συνταγής 2)
250 γρ. άπαχο φιλέτο μοσχαριού
2 κουταλιές σούπας σως σόγιας
½ κούπα νερό
2 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο
1 κουταλιά γλυκού ελαιόλαδο
½ κούπα σέλινο
¼ κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κούπα μπρόκολο
½ κούπα ρύζι
Υλικά για 4 άτομα
1 μαρούλι πλυμένο και χοντροκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και το πράσινο τρυφερό μέρος κομμένο σε λωρίδες)
1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φέτες μπέικον (ή καπνιστό ζαμπόν με λίγα λιπαρά)
Για τη σος γιαουρτιού
½ φλιτζάνι γιαούρτι 2%
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα extra light
2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι