ψήσιμο

eytyxhs_tn_karotokekakia.jpg

Λατρεύω τα γλυκά που δεν μας προσφέρουν μόνο «κενές» θερμίδες. Ιδού ένα παράδειγμα υγιεινού γλυκού, με «καλά» λιπαρά από το ελαιόλαδο και το καρύδι, και όλα τα ευεργετικά συστατικά του καρότου. Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να αποτελέσει και μία εξαιρετική εναλλακτική βασιλόπιτα. Απλά φτιάξτε τη σε μεγάλο στρογγυλό ταψί.

bbq_mystika.jpg

Είναι σίγουρο ότι η κρίση θα κρατήσει πολλούς από εμάς φέτος στο σπίτι, να γιορτάσουμε την Τσικνοπέμπτη με καλή παρέα, καλό κρασί και φυσικά… μπριζολάκια, μπιφτεκάκια και λουκανικάκια στα κάρβουνα! Είτε είστε, λοιπόν, ο «master chef» των μπάρμπεκιου, είτε «γνωρίζεστε» για πρώτη φορά με τα κάρβουνα και τα κοψίδια, τα παρακάτω μυστικά θα κάνουν σίγουρα την παρέα να ευχηθεί πολλές φορές, με σηκωμένα τα ποτήρια, «Να ζήσει ο ψήστης!».

arrow_next

new5_3711828_blog.jpg

Ο τρόπος μαγειρέματος αποτελεί μία ουσιαστική παράμετρο στην σύγχρονη προσέγγιση του τεράστιου προβλήματος της παχυσαρκίας, καθώς μπορεί να επηρεάσει δραματικά το σύνολο των προσλαμβανόμενων θερμίδων. Εάν το αγαπημένο σας φαγητό είναι ο μουσακάς, αυτός που τρωτε στο εστιατόριο έχει περίπου 700 θερμίδες, ενώ αυτός που παρασκευάζετε με προσεκτικό τρόπο στην κουζίνα σας δεν ξεπερνά τις 400 θερμίδες.

new11_Studio Images 0046.jpg
Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)
 
1,5 kg τομάτες ψιλοκομμένες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3  κουταλιές σούπας ξύδι
1 κουταλιά γλυκού μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κούπες μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια
1 κούπα σέληνο-άνιθο
Αλάτι και πιπέρι μαύρο