Πολύς κόσμος έχει την άποψη ότι τα λιπαρά στη διατροφή είναι βλαβερά και ότι πρέπει να τα μειώσουμε όσο το δυνατό περισσότερο. Παραγνωρίζουμε όμως ορισμένα βασικά πράγματα:
τρώνε
Πρωινό. Ίσως η πιο σημαντική συνήθεια διατροφής που πρέπει να αποκτήσει κάποιος για όλη τη διάρκεια της ζωής του. Ολοένα και περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν ότι το πρωινό είναι από τα πιο απαραίτητα γεύματα της ημέρας, ειδικότερα για τα παιδιά που βρίσκονται σε περίοδο ανάπτυξης. Όμως πολλοί άνθρωποι είτε υποτιμώντας την αξία του, είτε λόγω βιασύνης εξαιτίας της καθημερινής ρουτίνας, δεν τρώνε συστηματικά πρωινό.
Η παχυσαρκία είναι από τις μεγαλύτερες μάστιγες της εποχής μας για την παγκόσμια υγεία. Μελέτες και στην Ελλάδα έχουν δείξει ότι είναι ένα φανόμενο που ξεκινάει από την παιδική κιόλας ηλικία με ανησυχητικά επίπεδα τόσο σε αγόρια όσο και σε κορίτσια. Και δυστυχώς, τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες σε σύγκριση με παιδιά φυσιολογικού βάρους (Gable et al, 2007/ Rollins et al, 2007).
Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει οδηγήσει σε ραγδαία αύξηση του αριθμού των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών ώστε σήμερα να μιλάμε για επιδημία παιδικής παχυσαρκίας που απειλεί το μέλλον της φυσικής και ψυχικής τους υγείας. Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, στην Ελλάδα, το ποσοστό των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών αγγίζει το 40%!
Ακούμε συχνά την άποψη από ειδικούς επιστήμονες και μη, ότι τα παιδιά στην Ελλάδα είναι από τα παχύτερα στην Ευρώπη. Είναι όμως αυτό σωστό; Τι είναι αυτό που άλλαξε τις τελευταίες δεκαετίες και συνέβαλλε στην αύξηση αυτή;