το – Σελίδα 2

Για να καθυστερήσει η αλλοίωση των τροφίμων χρησιμοποιούνται αντιμικροβιακές ουσίες που εμποδίζουν, καθυστερούν ή αποτρέπουν την αύξηση και τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, των ζυμών και της μούχλας.

Οι ενώσεις του θείου, όπως τα θειώδη άλατα (Ε 221-228), χρησιμοποιούνται για να εμποδίσουν την αύξηση των βακτηρίων π.χ. στο κρασί, τους ξηρούς καρπούς, τα λαχανικά, το ξίδι ή την άλμη.

Το σορβικό οξύ (Ε 200) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλούς διαφορετικούς λόγους, συμπεριλαμβανομένης της συντήρησης των προϊόντων πατάτας, του τυριού και της μαρμελάδας.

Όταν οι γυναίκες φθάνουν σε αναπαραγωγική ηλικία, πρέπει να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος ούτως ώστε να μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης γενετικών ανωμαλιών. Η απαιτούμενη ποσότητα ημερήσιας κατανάλωσης φολικού οξέος είναι τουλάχιστον 400mgr/day.

Το έλκος είναι νόσημα του στομάχου – δωδεκαδακτύλου, που χαρακτηρίζεται από βαθιές διαβρώσεις βλεννογόνου μεγέθους πάνω από 5 mm. Τα δωδεκαδακτυλικά έλκη εντοπίζονται στο δωδεκαδάκτυλο ενώ τα γαστρικά έλκη στο στομάχι. Τα δωδεκαδακτυλικά έλκη σπάνια αντιπροσωπεύουν κακοήθεια σε αντίθεση με τα έλκη στομάχου.

Κίνηση αγάπης από το κτήμα Μπραϊμνιώτη προς τον οργανισμό ΑΜΥΜΩΝΗ (http://www.amimoni.gr/) μ’ ένα φιλανθρωπικό bazaar που πρόκειται να γίνει την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2011 από τις 10 το πρωί έως τις 8 το βράδυ στο γνωστό κτήμα στην Βάρη. Τα έσοδα του bazaar θα διατεθούν στον Οργανισμό ΑΜΥΜΩΝΗ που στηρίζει τα παιδιά με πρόβλημα όρασης και πρόσθετες αναπηρίες.

Το κτήμα Μπραϊμνιώτη, κύριος παρανομαστής αυτής της ενέργειας, δηλώνει χαρά που μπορεί να βοηθήσει στην προσπάθεια του οργανισμού να στηρίξει τον αγώνα του.

Δύο από τις πιο ιστορικές ελληνικές εταιρίες, η ΑΤΤΙΚΗ-ΠΙΤΤΑΣ και η ΔΕΛΤΑ, ενώνουν τις δυνάμεις τους στην νέα σειρά επιδορπίων γιαουρτιού Complet 2% της ΔΕΛΤΑ.

Για την νέα σειρά Complet 2%, που περιλαμβάνει επιδόρπια γιαουρτιού με κομματάκια φρούτων (φράουλα, ροδάκινο) ή μέλι, η εταιρεία ΔΕΛΤΑ επέλεξε εκλεκτές πρώτες ύλες, και συγκεκριμένα στο μέλι, το εκλεκτό 100% Ελληνικό, αγνό και φυσικό μέλι της εταιρίας ΑΤΤΙΚΗ.

Το ελικοβακτηρίδιο είναι ένα gram αρνητικό βακτηρίδιο, το οποίο ζει μέσα στην βλέννα του στομάχου. Είναι παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη έλκους, γαστρικού καρκινώματος και λεμφώματος σε ευαίσθητα άτομα.

Το μικρόβιο διαθέτει μηχανισμό αντίστασης στα οξέα του στομάχου, τα οποία είναι τοξικά για πολλά μικρόβια.

Το ελικοβακτηρίδιο είναι ένα gram αρνητικό βακτηρίδιο, το οποίο ζει μέσα στην βλέννα του στομάχου. Είναι παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη έλκους, γαστρικού καρκινώματος και λεμφώματος σε ευαίσθητα άτομα.

Το μικρόβιο διαθέτει μηχανισμό αντίστασης στα οξέα του στομάχου, τα οποία είναι τοξικά για πολλά μικρόβια.

Το γάλα καρύδας (gkati nohm στην ταϊλανδέζικη) αποτελεί βασικό συστατικό στην ασιατικη κουζινα, στα πιατα με κάρι, τις σούπες, και τα γλυκά. Το γάλα καρύδας εξάγεται συμπιέζοντας τη τριμμένη σάρκα των ώριμων καρπών με κέλυφος. Το νερό από το εσωτερικό της καρύδας συνήθως απορρίπτεται.Οι μικρες αγουρες, πράσινες καρύδες, είναι η πηγή του γλυκού νερού καρύδας, το οποίο είναι πόσιμο.

Ψάχνετε κάτι;

το

Πώς συντηρούνται τα τρόφιμα και ποιες ουσίες χρησιμοποιούνται;

Το φολικό οξύ (B9) κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής ηλικίας

Έλκος στομάχου – δωδεκαδάκτυλου

Έλκος στομάχου – δωδεκαδάκτυλου

Κίνηση αγάπης από το κτήμα Μπραϊμνιώτη προς τον οργανισμό ΑΜΥΜΩΝΗ

Συνεργασία ΔΕΛΤΑ και Μέλι Αττική στο νέο επιδόρπιο Complet 2%

Ελικοβακτηρίδιο (Helicobacter pylori)

Ελικοβακτηρίδιο (Helicobacter pylori)

Η διατροφική σημασία του γάλακτος της καρύδας

Η διατροφική σημασία του γάλακτος της καρύδας

Follow us