κομμένες

new3_5043862_blog.jpg

Υλικά

4 βρασμένες πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 χοντρές (περίπου 3χιλ η καθεμία)  φέτες ζαμπόν χαμηλών λιπαρών κομμένες σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

new_826285_blog.jpg
Υλικά για 8 – 10 άτομα (3 ½ φλιτζάνια)

2-3 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 1 κιλό)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 κουταλάκια του γλυκού χαλέπικο πιπέρι ή μπούκοβο
3 πράσινες, γλυκές πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1-2 φρέσκες, καυτερές πιπεριές, χονδροκομμένες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ½  φλιτζάνι φύλλα μαϊντανό
½ φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα (με το φλούδι)
2-3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ξίδι ή μηλόξιδο
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκι (προαιρετικά)

mpakaliarosstofoyrno.jpg
Υλικά για 6 άτομα
 
1 κιλό μπακαλιάρο παστό
3 βρασμένες πατάτες
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ λίτρο γάλα
αλάτι, πιπέρι
 
 
new10_2487947_blog.jpg
Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)
 
 7 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1/3 κούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
1/3 κούπας ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
6 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. κολοκύθια κομμένα σε φέτες
400 γρ. μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
300 γρ. πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
100 γρ. κατίκι
Αλάτι και φρέσκο πιπέρι