ανά

new12_5806299_blog.jpg
Σώζουν ζωές τα εμβόλια ή προκαλούν στα παιδιά μας προβλήματα; Ένα αντι-εμβολιαστικό κίνημα γονιών λαμβάνει ολοένα αυξανόμενες διαστάσεις στη χώρα μας. Ο Έλληνας γονιός καλείται να αντιμετωπίσει το δίλλημα: να εμβολιάσω το παιδί μου κανονικά, όπως προτείνει ο γιατρός μου και το Υπουργείο Υγείας; Ή να κάνω πίσω, βασιζόμενος σε ιστορίες των μέσων ενημέρωσης και σε πληροφορίες από το διαδίκτυο που διαμηνύουν τις καταστροφικές επιδράσεις των εμβολίων;
Η υπερβολική διάσταση και η διάθεση τρομολαγνείας που συχνά επιδεικνύουν τα ΜΜΕ απέναντι σε τέτοιου είδους ιατρικά θέματα δεν φαίνεται να βοηθούν τους γονείς. Η πρόσφατες αστοχίες του εμβολίου της νέας γρίπης επίσης.
new9_5505318_blog.jpg
Yλικά για 6 μερίδες
  
4 κούπες των 240ml βρασμένα καρότα κομμένα σε κυλινδρικές φέτες.
1 και ½ κούπα κρουτόν
1 και ¼ της κούπας τριμμένο ένταμ
2 χτυπημένα αυγά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

new8_3346023b_blog.jpg

Δίαιτα Χέι ή Δίαιτα Συμβατών Τροφίμων ή Διαχωριστική Δίαιτα

Η δίαιτα Χέι καθιερώθηκε στα 1930 από τον dr William Hey και χρησιμοποιείται ευρέως μέχρι σήμερα. Στηρίζεται στην αμιγή διατροφή και σύμφωνα με τον ίδιο, τα τρόφιμα χωρίζονται ως προς τον τρόπο πέψης τους σε αλκαλικά, όξινα και ουδέτερα και ταξινομούνται στις παρακάτω τέσσερις ομάδες:

new5_FruitsNuts 60.jpg

Τα μάνγκο είναι εξωτικά φρούτα που κατάγονται από τροπικές περιοχές της Ασίας (όπως η Ινδία, η Κίνα, το Πακιστάν και η Ταϊλάνδη) και αποτελούν τα φρούτα που καταναλώνονται περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο στον κόσμο. Υπάρχουν περισσότερες από 1000 ποικιλίες μάνγκο και το δέντρο που καρποφορεί τα μάνγκο αποτελεί σύμβολο της αγάπης, καθώς τα φύλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σε ασιατικούς γάμους προκειμένου να ενισχύσουν τη γονιμότητα του ζευγαριού.

new5_FruitsNuts 60.jpg

Τα μάνγκο είναι εξωτικά φρούτα που κατάγονται από τροπικές περιοχές της Ασίας (όπως η Ινδία, η Κίνα, το Πακιστάν και η Ταϊλάνδη) και αποτελούν τα φρούτα που καταναλώνονται περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο στον κόσμο. Υπάρχουν περισσότερες από 1000 ποικιλίες μάνγκο και το δέντρο που καρποφορεί τα μάνγκο αποτελεί σύμβολο της αγάπης, καθώς τα φύλλα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σε ασιατικούς γάμους προκειμένου να ενισχύσουν τη γονιμότητα του ζευγαριού.

mythoiapwleiavarous_home.jpg

Οι περισσότεροι από εμάς “βομβαρδιζόμαστε” με μια πληθώρα πληροφοριών σχεδόν σε καθημερινή βάση, είτε από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης είτε από συγγενείς και φίλους, σχετικά με το πώς μπορούμε να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος, σε βαθμό που ενίοτε μας κάνει να νιώθουμε experts σε θέματα διατροφής.

Κατά πόσο όμως αληθεύει αυτό; Μήπως ορισμένες φορές παρερμηνεύουμε όλα αυτά τα ακούσματα και ερεθίσματα γνώσης, εφαρμόζοντας συνεπώς λανθασμένες τακτικές στον τρόπο ζωής και διατροφής μας; Ας ρίξουμε μια ματιά σε ορισμένους κλασικούς διατροφικούς μύθους, ξεσκεπάζοντας ταυτόχρονα την αλήθεια.

mythoiapwleiavarous_home.jpg

Οι περισσότεροι από εμάς “βομβαρδιζόμαστε” με μια πληθώρα πληροφοριών σχεδόν σε καθημερινή βάση, είτε από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης είτε από συγγενείς και φίλους, σχετικά με το πώς μπορούμε να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος, σε βαθμό που ενίοτε μας κάνει να νιώθουμε experts σε θέματα διατροφής.

Κατά πόσο όμως αληθεύει αυτό; Μήπως ορισμένες φορές παρερμηνεύουμε όλα αυτά τα ακούσματα και ερεθίσματα γνώσης, εφαρμόζοντας συνεπώς λανθασμένες τακτικές στον τρόπο ζωής και διατροφής μας; Ας ρίξουμε μια ματιά σε ορισμένους κλασικούς διατροφικούς μύθους, ξεσκεπάζοντας ταυτόχρονα την αλήθεια.

new2_3547671_blog.jpg
Πολλά από τα γνωστά επιτραπέζια γλυκαντικά αλλά και χιλιάδες προϊόντα, μεταξύ των οποίων επιδόρπια, γλυκά, γαλακτοκομικά προϊόντα, τσίχλες, αναψυκτικά, παγωτά, βουτήματα αλλά και ειδικά προϊόντα για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, περιέχουν ασπαρτάμη. Η ουσία αυτή, που αποτελεί από τις εκτενέστερα μελετημένες, έχει εγκριθεί εδώ και τρεις δεκαετίες, ωστόσο δεν είναι λίγες οι φορές που η ασφάλειά της αμφισβητείται. Τί είναι τελικά η ασπαρτάμη, για ποιούς λόγους χρησιμοποιείται και πόσο ασφαλής είναι;

new_DSC_0082.jpg

Υλικά για 4 άτομα

½ κιλό πένες ολικής αλέσεως
10 φέτες ζαμπόν για τοστ ΝΙΚΑΣ Viveur
8 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
1 φλιτζάνι λιαστές τομάτες
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ φλιτζάνι κάπαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι