Editor4

images_1992017_2_Bolognese-Tagliatelle_20151119_0256--600x400.jpg

Υλικά για 4 μερίδες

400 γρ. κιμά κοτόπουλου

300 γρ. μακαρόνια ζωγράφου

½ κούπα τριμμμένο καρότο

300 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. καστανή ζάχαρη Ζωγράφος

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. σκόνη κάρυ

ελάχιστο τριμμένο μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. μπαχάρι

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

αλάτι & πιπέρι

images_1992017_2_2_109.JPG_600_400_-1520156812.png

Υλικά για 4 μερίδες

600 γρ. ψαρονέφρι

2 κ.γ. αποξηραμένο ή φρέσκο θυμάρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

½ κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι ή σκόρδο

αλάτι & πιπέρι

Υλικά για τον πουρέ μελιτζάνας:

3 μελιτζάνες

100-150 ml γάλα 1,5%

3 κ.σ. αλεύρι

1 κ.σ. βούτυρο

αλάτι & πιπέρι

images_1992017_2_1430763470722.jpg

Υλικά (για 5 μερίδες)

800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου

1 κίτρινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

3 ξερά κρεμμύδια

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

½ κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.γ. κύμινο

½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι

1 κ.γ. σκόνη από ζωμό λαχανικών

1 κ.γ. μέλι

1 κ.σ. λευκό ξύδι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

images_1992017_2_boukies-mpakaliarou-tiganites.jpg

Υλικά για 4 μερίδες

1½ κούπα βρασμένα ρεβίθια

¼ κούπας ζωμό από ρεβίθια (ή ζωμό λαχανικών)

½ κούπα νιφάδες βρώμης

3 φέτες ψωμί τοστ

2 κ.σ. αποξηραμένα μυρωδικά (δυόσμος, βασιλικός, ρίγανη)

1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου

1 κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι

1 κ.γ. σκόνη κάρυ

1 κ.γ. αλάτι

images_1992017_2_1_28.jpg

Υλικά (για 4 μερίδες)

500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου

1 φρέσκος ανανάς

40 γρ. κάσιους ή αμύγδαλα

30 ml σάλτσα σόγιας

½ κ.γ. σκόνη κάρυ

½ κ.γ. κουρκουμά

½ κ.γ. σκόνη ginger

1 κούπα καστανό ρύζι

1 κ.γ. σκόνη ζωμού λαχανικών

2 κούπες νερό

images_1992017_2_2.jpg

Υλικά (για 2 μερίδες)

Για τα καλαμάκια κοτόπουλου

400 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου

2 κ.σ. μουστάρδα dijon

40 ml σάλτσα σόγιας

1 κ.γ. σκόνη κάρυ

½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι

½ κ.γ. μαύρο ή κόκκινο πιπέρι καγιέν