images_0aaaaaa1aabbapatsas.jpg

Υλικά

    Μοσχαρίσιο πόδι 1    
    Κοιλιά μοσχαρίσια 1/2 κιλό    
    Σκόρδο 4 σκελίδες    
    Ξύδι 1 ποτήρι του κρασιού    
    Αλάτι
    Καυτέρη κόκινη πιπεριά προαιρετικά    
    Λεμόνι 2 μεγάλα    

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά και το πόδι .Τα τρίβουμε καλά καλά με τον χυμό τών λεμονιών. Στην κατσαρόλα βάζουμε τόσο νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Ρίχνουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τα βράζουμε δυόμιση ώρες στην κατσαρόλα ή μία ώρα σε χύτρα ταχύτητος. Μόλις βράσουν τα βγάζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μέσα στο ζουμί τους και ρίχνουμε το αλάτι . Τις άλλες 2 σκελίδες σκόρδο τις τρίβουμε στον τρίφτη και τις αδειάζουμε στο ξύδι,μ έσα σε ένα μπουκαλάκι για να ρίξουμε όσο θέλουμε στο πιάτο μας.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/