Υλικά

    Αυγά 3    
    Αλάτι – πιπέρι
    Σπανακόρυζο που περίσσεψε ή με κιμά βλ αντίστοιχες συνταγές  

Εκτέλεση

Μας περίσσεψε σπανακόρυζο ή σπανάκι με κιμά , μπορούμε να αλλάξουμε την γεύση του βάζοντας σε ένα τηγάνι το φαγητό που περίσσεψε, ανοίγουμε 3 κενές θέσεις, σπάμε τα αυγά και τα αδειάζουμε μέσα στις κενές θέσεις στο φαγητό μας. Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε με ένα καπάκι το τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθούν για 8 – 10 λεπτά.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/